五谷杂粮的作用、功效

五谷杂粮作用功效：五谷杂粮是指粳、糯、黄、小米、玉米、高粱、红薯等多种杂粮，具有丰富的营养成分和多种功效作用。

五谷杂粮的功效主要包括以下几点：

1.保持健康：五谷杂粮富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康，增强免疫力。

2.降低血糖：五谷杂粮中含有较多的慢性碳水化合物，能够缓慢释放能量，降低血糖水平。

3.降低血脂：五谷杂粮中的纤维素可以促进肠道蠕动，减少肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂。

4.预防肥胖：五谷杂粮中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，预防肥胖。

5.预防疾病：五谷杂粮中含有多种抗氧化物质，能够减少自由基的损伤，预防多种疾病，如心血管疾病、癌症等。

五谷杂粮虽然营养丰富，但也有一些人群需要慎食，如胃肠道疾病患者、过敏体质者等，应根据自身情况选择适合的杂粮食用。另外，食用五谷杂粮时，应注意烹饪方法，尽量避免过度加工和加糖等，以充分发挥其营养价值。